元宝枫产业化

成果名称 元宝枫产业化
第一完成单位 中科广化（重庆）新材料研究院有限公司
共同完成单位 中科检测技术服务（重庆）有限公司
成果来源 重点计划研发项目
产业领域 食品及农产品加工
技术成熟度 可以量产
转化需求 合作开发,技术服务
成果介绍 元宝枫在绿色食品开发、医疗保健、疾病防治以及建材化工等领域都有良好的应用和开发前景。一种元宝枫提取物混合茶，使茶汤口感柔和、酸甜适中、清香醇正，且茶汤中单宁含量适当，既具有很好的抗氧化作用，促进饮茶者的营养保健，又不会妨碍营养物质的吸收，且能够提取出混合茶中超量的单宁，实现单宁的回收利用。机械压榨法榨取元宝枫果实，能够广泛应用于小批量小厂商制油加工，得到的毛油品质好，口感好，无溶剂残留，为绿色食品；通过浸泡使元宝枫种仁充分吸水，内部结构变的疏松，内部孔隙变大，通过慢速冷冻水分冻结速度较慢，成核数量少，水分易发生迁移，形成大冰晶，使元宝枫种仁发生质壁分离和出现裂纹，细胞壁形成呈现出疏松且均匀的网状结构，压榨过程中细胞更容易破损，促进油脂组分从破损细胞中释放出来，提高了油脂提取率和资源利用率。
知识产权 已授权发明专利1项。